采用来自阳光充沛、土地肥沃、远离工业污染的澳洲农业保护区之玄米，经过浸泡与催芽过程，将玄米的酵素活化，使稻胚萌出芽体，提升了原有的营养成份，如膳食纤维、钾、镁、钙及不饱和脂肪酸等，更富含GABA （γ – 胺基丁酸）。因此，玄米又称活的米，因为其营养成份更容易被人体吸收，对健康的好处比白米和糙米更胜一筹！