| 安威格莫尔医生(Dr. Ann Wigmore)是“The Wheatgrass Book”一书的作者。在她所记录的无数真实个案中，小麦草所发挥的碱化、净化及补益功效，确实能大大促进身体健康。小麦草所含的碱性矿物质能促进氧气被输送至全身，一旦获得充足的氧气，脑部及其它各部分的机体就能在充分氧合的环境中发挥极健全的机能。叶绿素具有净化及再生作用，能将粘附在细胞、组织及器官上的酸性废物加以清除，并能发挥净化血液的功效。如此一来，你必能看起来更苗条，感觉更健康，而且更显青春活力！ |
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小麦草所蕴含的重要酵素以及抗氧化体及它们的功能 |
| 蛋白酶 |
把蛋白质消化分解为氨基酸，以供修复及复壮功能。 |
| 淀粉酶 |
把碳水或合物分解，转换成葡萄糖,以供增进精力。 |
| 脂肪酶 |
把脂肪分解成脂肪酸和甘油，以供新陈代谢及细胞功能。 |
| 超氧化岐化酶(SOD) |
保护细胞免受游离基侵害。 |
| 过氧化氢酶 |
增强抵抗力及天然防御力。 |
| 细胞色素氧化酶 |
维持肝脏功能健全。 |
| 轻氢氧化酶 |
促进心肌健全，维持极佳血液循环。 |
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通过简单的试验，测试蛋白酶的存在
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把一小包Nn小麦草粉倒入一杯200–250毫升的清水中，接着把3汤匙蛋白加入这杯小麦草汁里。 |
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10分钟后，杯里会出现一些浅绿色的凝块——这些就是已被蛋白酶消化及分解的蛋白。 |
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