採用來自陽光充沛、土地肥沃、遠離工業污染的澳洲農業保護區之玄米，經過浸泡與催芽過程，將玄米的酵素活化，使稻胚萌出芽體，提升了原有的營養成份，如膳食纖維、鉀、鎂、鈣及不飽和脂肪酸等，更富含GABA （γ – 胺基丁酸）。因此，玄米又稱活的米，因為其營養成份更容易被人體吸收，對健康的好處比白米和糙米更勝一籌！